Viime kuussa Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ilmoitti, että se oli pyytänyt 43 miljoonaa dollaria osana presidentin tilikauden (FY) 2023 budjettia lisäinvestointeihin elintarviketurvallisuuden nykyaikaistamiseen, mukaan lukien ihmisten ja lemmikkieläinten ruokien elintarviketurvallisuuden valvonta.Ote lehdistötiedotteesta kuuluu osittain: "FDA:n elintarviketurvallisuuden modernisointilain luoman uudistetun elintarviketurvallisuuden sääntelykehyksen pohjalta tämä rahoitus antaa virastolle mahdollisuuden parantaa ennaltaehkäisysuuntautuneita elintarviketurvallisuuskäytäntöjä, vahvistaa tiedon jakamista ja ennakoivaa analytiikkaa. ja parantaa jäljitettävyyttä, jotta voidaan reagoida nopeammin tautipesäkkeisiin ja ihmisten ja eläinten ruokien takaisinvetoon."
Useimpien elintarvikkeiden valmistajien on noudatettava FDA:n elintarviketurvallisuuden nykyaikaistamislain (FSMA) edellyttämiä riskeihin perustuvia ennaltaehkäiseviä valvontatoimia sekä tämän säännön uudistettuja Current Good Manufacturing Practices (CGMP) -käytäntöjä.Tämä direktiivi edellyttää, että elintarvikelaitoksilla on elintarviketurvallisuussuunnitelma, joka sisältää vaarojen analyysin ja riskeihin perustuvan ennaltaehkäisevän valvonnan tunnistettujen vaarojen minimoimiseksi tai ehkäisemiseksi.
Fysikaaliset epäpuhtaudet ovat vaara, ja ehkäisyn tulisi olla osa elintarvikevalmistajan elintarviketurvallisuussuunnitelmia.Rikkoutuneet koneenpalat ja raaka-aineissa olevat vieraat esineet pääsevät helposti ruoan tuotantoprosessiin ja saavuttavat lopulta kuluttajan.Seurauksena voi olla kalliita takaisinvetoja tai, mikä pahempaa, vahinkoa ihmisten tai eläinten terveydelle.
Vieraita esineitä on haastavaa löytää tavanomaisilla silmämääräisellä tarkastuksella niiden koon, muodon, koostumuksen ja tiheyden vaihteluiden sekä pakkauksen sisällä olevan suunnan vuoksi.Metallinilmaisu ja/tai röntgentarkastus ovat kaksi yleisintä tekniikkaa, joita käytetään vieraiden esineiden paikallistamiseen elintarvikkeissa ja saastuneiden pakkausten hylkäämiseen.Jokaista tekniikkaa tulee harkita itsenäisesti ja kunkin sovelluksen perusteella.
Taatakseen asiakkailleen mahdollisimman korkean elintarviketurvallisuuden johtavat jälleenmyyjät ovat asettaneet vaatimuksia tai käytännesääntöjä vieraiden esineiden ehkäisystä ja havaitsemisesta.Marks and Spencer (M&S), Iso-Britannian johtava jälleenmyyjä, on kehittänyt yhden tiukimmista elintarviketurvallisuusstandardeista.Sen standardi määrittelee, minkä tyyppistä vieraiden esineiden havaitsemisjärjestelmää tulee käyttää, minkä kokoisen epäpuhtauden tulee olla havaittavissa millaisessa tuotteessa/pakkauksessa, miten sen on toimittava varmistaakseen, että hylätyt tuotteet poistetaan tuotannosta, kuinka järjestelmien tulee "vikaa" turvallisesti. kaikissa olosuhteissa, miten se tulee auditoida, mitä kirjaa pitää pitää ja mikä on haluttu herkkyys erikokoisille metallinpaljastimen aukkoille mm.Se määrittää myös, milloin röntgenjärjestelmää tulisi käyttää metallinpaljastimen sijaan.Vaikka se ei ole peräisin Yhdysvalloista, se on standardi, jota monien elintarvikevalmistajien tulisi noudattaa.
FDA'Tilikauden 2023 kokonaisbudjettipyyntö heijastaa 34 prosentin lisäystä virastoon verrattuna's FY 2022 varattu rahoitustaso investoinneille kriittiseen kansanterveyden modernisointiin, keskeisiin elintarviketurvallisuus- ja lääketurvallisuusohjelmiin sekä muuhun elintärkeään kansanterveysinfrastruktuuriin.
Mutta mitä tulee elintarviketurvallisuuteen, valmistajien ei pitäisi odottaa vuotuista budjettipyyntöä;Elintarvikkeiden turvallisuutta ehkäiseviä ratkaisuja tulisi ottaa mukaan ruoan tuotantoprosessiin joka päivä, koska niiden ruokatuotteet päätyvät lautaselle.
Postitusaika: 28.7.2022